Tam Buğdaylı Tuzlu Kurabiye

0

tambug.tuz.kur.Tam buğday unu, iç yağ ve tereyağıyla yapılmış ev yapımı nefis tuzlu kurabiyeler.Biz ailece bu kurabiyelere bayılıyoruz.

Hatta bir yere giderken götürmek için pişirdim fakat daha gitmeden eşim ve oğlum tepsiyi yarılayınca vazgeçtim götürmekten 🙂

Unu çavdarda kullanabilirsiniz. Çavdar pişince çok sertleştiğinden o zaman hamuru daha cıvık tutmak gerekiyor.

Malzemeler:

  • 150 gr kadar tereyağ
  • 1 çay kaşığı kadar iç yağ(isteğe bağlı)
  • 2 yumurta
  • yarım çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı zeytinyağ
  • 1/3 çay bardağı elma sirkesi
  • Alabildiği kadar tam buğday unu
  • 1 çay kaşığı kadar kaya tuzu
  • yarım çay kaşığı karbonat
  • 1 fiske toz zencefil

SAMSUNG DIGITAL CAMERASAMSUNG DIGITAL CAMERA

Yapılışı:

Yumurtayı köpürene kadar mikserle çırpın.Sonra yavaş yavaş yoğurdu, zeytinyağını tuzu zencefili ilave edin. Sirkeyi de ilave edin.Çırpmaya devam edin.Oda sıcaklığında erimiş tereyağını ve içyağını da ilave edip tekrar çırpın.
En son karbonata koyup mikserin çırpamayacağı seviyeye gelene kadar un ilave edin.

Mikserin çırpamayacağı katılığa erişince mikseri bırakıp elinizle kulak memesi kıvamına gelene kadar elinizle yoğurun.

SAMSUNG DIGITAL CAMERASAMSUNG DIGITAL CAMERA

 

Elinize yapışmayacak kıvama gelince, hamuru 3-4’e bölün.
Merdane yardımıyla parçaları tek tek çok ince ve çok kalın olmayacak şekilde açın. Kurabiye kalıplarıyla kesin.
Üstüne yumurta sarısı sürüp susam yada çörek otu serpin 175 derece fırında pişirin.

Beyaz unlu margarinli kurabiyeler kadar kıtır pıtır olmuyor ama yinede sirkenin etkisiyle çok lezzetli ve gevrek oluyor.

SAMSUNG DIGITAL CAMERASAMSUNG DIGITAL CAMERA

İç yağın tadı kurabiyenin içinde kaybolup gidiyor hafiften bir aroma bırakıyor. Çocuğunuza güvenle rahatça bol bol yedirebilirsiniz.Afiyet olsun.. 🙂

Kan grubu beslenmesine göre bakarsak; bu Tarifimi kan grubu A, B ve Ab  olanlar gönül rahatlığıyla tüketebilirler. Kan grubu 0 olanlar ise buğday hassasiyetlerinden dolayı dikkatle tüketebilirler.

SAMSUNG DIGITAL CAMERA

SAMSUNG DIGITAL CAMERA

Share.

Leave A Reply