1. Skip to Main Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer
Son Güncellenme Zamanı:Salı 23 Nisan 2013, 12:23

Tam Buğday Tuzlu Kurabiye

Written by  Rehnuma 05 Nisan 2011 Published in DOĞAL YEMEKLER

Tam buğday unu ve tereyağla yapılmış ev yapımı nefis tuzlu kurabiyeler.Biz Ailece bayılıyoruz.

Hatta bir yere giderken götürmek için pişirdim fakat daha gitmeden eşim ve oğlum tepsiyi yarılayınca vazgeçtim götürmekten :)

Unu çavdarda kullanabilirsiniz.Ama o zman hamuru daha cıvık tutmak lazım.Çavdar pişince çok sertleşiyor çünkü.

Malzemeler:

150 gr kadar tereyağ

1 çay kaşığı kadar iç yağ(isteğe bağlı)

2 yumurta

yarım çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı zeytinyağ

1/3 çay bardağı elma sirkesi

Alabildiği kadar tam buğday unu

1 çay kaşığı kadar kaya tuzu

yarım çay kaşığı karbonat

1 fiske toz zencefil

 

 

 

 

 

 

Yapılışı:

Yumurtayı köpürene kadar mikserle çırpın.Sonra yavaş yavaş yoğurdu, zeytinyağını tuzu zencefili ilave edin.Sirkeyide ilave edin.Çırpmaya devam edin.Oda sıcaklığında erimiş tereyağını ve içyağınıda ilave edip tekrar çırpın.

 

 

 

 

 

 

 

En son karbonata koyup mikserin çıpramayacağı seviyeye gelene kadar un ilave edin.

Mikserin çıpramayacağı katılığa erişince mikseri bırakıp elinizle kulak memesi kıvamına gelene kadar elinizle yoğurun.

Elinize yapışmayacak kıvama gelince, hamuru 3-4'e bölün.

 

 

 

 

 

 

 

Merdane yardımıyla parçaları tek tek çok ince ve çok kalın olmayacak şekilde açın.Kurabiye kalıplarıyla kesin.

 

 

 

 

 

 

 

 

Üstüne yumurta sarısı sürüp susam yada çörek otu serpin 175 derece fırında pişirin.

Beyaz unlu margarinli kurabiyeler kadar kıtır pıtır olmuyor ama yinede sirkenin etkisiyle çok lezzetli ve gevrek  oluyor.

iç yağın tadı kurabiyenin içinde kaybolup gidiyor hafiften bir aroma bırakııyor. Çocuğunuza güvenle rahatça bol bol yedirebilirisiniz.Afiyet olsun.. :)

Leave a comment