Ev Yapımı Keçi Sütlü Doğal Dondurma

0

Her yerde paket dondurma, her yerde katkılı açık dondurmalar. Parkta sokakta her yerde. Böyle olunca dondurma isteyen oğluma (2,5 yaşında) kendim evde doğal katkısız dondurma yapmaya karar verdim.

keçisütdon.1keçisüt.don.2

Malzemeler:

Keçi sütü,Nişasta, şeker, (halis salep bulabilseydim onuda koyacaktım ama piyasa katkılarla dolu olduğundan salep koyamadık)

keçisütdon.2keçisüt.don3

dondurmanın çeşidine göre;
-Tarçın

-Keçi boynuzu tozu (kakaoda olabilir)

-böğürtlen (elellerimizle dikenli çalıların aralarından topladık)

-Kızılcık(buzluktan indirdik)

kecisütdon.4kecisütdon.5
Yapılışı: Keçi sütü nişastayla salep kıvamında pişirilir. Pişmesine yakın içine şeker eklenir.

Bir taşım kaynatılır ve ayrı ayrı kaplara dökülür kapların içine böğürtlenler atılır ve mikserle çırpılır. Birazda şeker eklenir.

Eğer fazla katı yaparsanız dondurmalar döktüğünüz kalıplardan çıkmaz.

kecisütdon.6kecisütdon7

Kızılcıklar bir taşım suyun içinde kaynatılır ve çekirdeklerinden ayrılması içi süzülür sonra nişastalı karışıma eklenir.
Kıvamını yakalaması için nişastalı süt tekrar eklenip birazda şeker eklenerek bir taşım tekrar pişirilir.

Kakaolu dondurma için; Nişastayla pişirilen keçi sütüne keçi boynuzu tozu eklenir ve çırpıcıyla çırpılır.
Böylece sade-kakaolu-Böğürtlenli-Kızılcıklı(çilekli görünümünde) 4 çeşit dondurma elde edilir.

kecisütdon.8kecisütdon.9

Bu dondurmalar istenilen kalıplara dökülür.Biz buzluktaki buz kalıplarına döktük.

Döktükten sonra ortalarına kürdan diktik.Donduktan sonra az bir bıçak yardımıyla kolayca kalıptan çıktılar ve kürdanlardan tutup hazır dondurma gibi yendiler.

kecisütdon10kecisütdon.11

Böylece çocuklar için cazip hale geldi. Böğürtlenlinin rengi harika oldu sanki gıda boyası varmışcasına bordo bir renk aldı. Yerkende ağzımıza kıtır kıtır böğürtlen parçaları geldi.

Oğlum bunun için bu dondurmaya kıtırlı dondurma adını koydu 🙂 Oğlumda bu orjinal tipteki dondurmalarımızı bayıla bayıla yedi.Bende gönül rahatlığıyla yedirdim.

Katkısız halis muhlis ev yapımı dondurmalarımızı 🙂

Kan gurubuna göre beslenmeye göre ise; keçi sütüyle yapıldığından A ve 0 kan gurubu için yenilebilir yiyecek, B ve AB kan gurubu için faydalı bir yiyecek sınıfına girmektedir.

kecisütdon.13kecisütdon.12

Share.

Leave A Reply